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毛氏红烧肉

无

毛氏红烧肉所需材料

主料：五花肉500克
辅料：冰糖50克干辣椒5克桂皮1块八角3个香片3片蒜瓣3个姜片7克小葱1根盐2克

五花肉切块备用

锅中倒油，大火烧至七成热

放入五花肉，大火炸至变色

锅中倒油，加入冰糖，小火炒糖色，放入五花肉，翻炒均匀

加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，蒜瓣，姜片，小葱根，翻炒均匀

加入清水，大火煮沸转小火煮90分钟

加盐，翻炒均匀