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重庆火锅底料

春节，与家人朋友围坐一炉烫火锅，是件大快朵颐的事。

重庆火锅底料所需材料

主料：牛油300克鸡油150克豆豉100克香料30克糍粑海椒300克干海椒50克郫县豆瓣100克花椒20克醪糟100克
辅料：大葱1根老姜20克大蒜30克

重庆火锅底料做法图解

1.

准备调味料

2.

融化牛油

3.

加入鸡油

4.

放入葱姜蒜炒香

5.

加入打碎的香料炒香

6.

加入剁碎的豆豉

7.

加入糍粑海椒炒香

8.

加入辣椒段炒香

9.

放入郫县豆瓣炒香

10.

加点冰糖调味

11.

放入醪糟炒香

12.

加水放鸡精炒料

13.

炒好后装盆

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