自制皮冻

猪皮放入冷水锅里加入煮开

捞出趁热用刀刮掉里面的油脂，用镊子清理干净残留的猪毛

刮去油脂后先用开水洗一遍再切成细条

加入粗盐

苏打粉后用手揉搓猪皮这样可以去腥去油腻

用盐和苏打粉搓洗完毕再用热水清洗干净

最后把洗好的猪皮重新放回锅里加入水烧开小火煮2个小时（一斤猪皮大约3斤半水）

煮好的猪皮连汤放凉后就是皮冻

切成片蘸上调料就可以吃了