对于新入门的烘培者来说,饼干是最好练手的,如曲奇饼,黄油饼干,蔓越莓饼干等等,用料简单,操作步骤也不复杂,只需要记住其中的要点,就基本成功啦。当你第一回练手就成功的情况下,给你以后的烘培生涯带来极大的信心,对滴,精灵就是这样子的人啦,记得第一回做的就是蔓越莓饼干,当成口出炉的那一刻,内心是无比激动的,哇,从前不敢相信的事情,自已就做成了,从此以后就掉过了烘培这甜蜜的坑中。。。
蔓越莓饼干的升级版本,加了喜欢的抹茶,虽然这抹茶的颜色不如我意,但本着不浪费的原则,还是想办法用掉吧。冷冷的天,几片奶
各式食材准备。
2.蔓越莓干切成碎末备用。
3.蛋糕粉,抹茶粉,精盐,泡打粉,混合过筛备用。
4.黄油软化,倒入料理盆中。
5.加入糖粉。
6.用打蛋器略打发,混合糖和黄油。
7.分3~4回加入鸡蛋液。
8.打发至黄色发白,呈羽毛状。
9.加入之前过筛好的粉。
10.略切拌后加入蔓越莓干。
11.用刮刀切拌至无干粉状态。
12.模具内铺上保鲜膜,将粉团整形后,入冰箱冷冻1小时。
13.取出冻好的面胚,成切1CM左右的薄片。
14.摆入铺油纸的烤盘中。
15.送进提前预热好的烤箱,165度中火,烤约18分钟左右。
16.取出烤好的饼干,放烤网上晾凉,即可享用啦。