豆沙包

面粉A、酵母粉同牛奶混合，合成面团；取50g面团加入红曲粉，和成红色面团；再取10g面团加入可可粉，和成面团；将面团覆盖上保鲜膜，放置温暖处，发酵至两倍大；

将豆沙馅均分成4份，分别滚圆；

面团发酵至两倍大后，手指蘸干面粉，在面团上戳洞不塌陷，表示面团已经发酵完毕；

将白色面团取出，排气揉匀后，均分成4份；覆盖上保鲜膜，松弛15分钟；可可面团揉至光滑状态，均分成8份，滚圆，覆盖保鲜膜；

芒果汁同面粉B混合，揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜，松弛15分钟；然后均分成4份；

白色面团按扁，擀开，包入豆沙馅；滚圆，盖保鲜膜；

红色面团擀成薄片，用心型模具压出4张心型面片；

剩下的红色面团重新揉光滑，均分成2个圆饼，然后对半切开；

取一个半圆，捏薄圆弧边；再用剪刀剪出锯齿状；

将剩下的半圆面团，依次做好；

在白色面团顶部，贴上锯齿状面团；在白色面团正面下部，贴上倒过来心型面片；将黄色面团揉成锥形，锥底粘在白色面团中间部位，锥尖用剪刀剪一道口子；在黄色面团的上部分贴上两个可可面团；像小鸡的邪见就组装完毕了，将它二次醒发；

将面团放入蒸锅蒸15分钟，3分钟后揭开盖子，盛出。