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草菇牛排

很幸运得到了美食杰霸王超市的康韵冻干草菇的试用。收到就迫不及待的泡发了一些，要说的是这个冻干草菇真的很好泡发，几分钟就泡软了，而且泡发后和新鲜草菇一样，口感味道都很棒。用它来和牛排搭配，做了一个草菇牛排，味道很棒。大家都知道牛排好吃，但是做起来火候的把握难度还是挺大的，如果是厨房小白，弄不好就过火了，牛排咬不动了，再好的牛排也吃不出好了。我今天这个牛排的做法很简单，还不用饧，吃起来肉质很嫩，操作上也很容易掌握。牛排是先用牛排酱腌制一会儿，然后煎，搭配是蔬菜直接放入，类似中餐的做法，也算是中西结合的西式牛排

草菇牛排所需材料

主料：牛排180克冻干草菇8克西兰花100克
辅料：黑椒牛排粉15克黄油10克

草菇牛排做法图解

1.

今天用到的康韵冻干草菇，取需要的量。这种冻干的用起来很方便，而且很轻，这一碟子才8克

2.

把草菇用温水浸泡10分钟，泡软后捞出备用

3.

西兰花掰成小朵，淡盐水中焯烫备用

4.

黑椒牛排粉加入50克水，调成糊状。

5.

锅中放黄油,小火融化。

6.

倒入牛排粉调好的糊

7.

煮开后稍煮一会儿成为浓稠的酱的状态盛出来晾凉备用

8.

牛排前提拿出来回温

9.

切成块

10.

加入一勺牛排酱

11.

拌均匀腌制几分钟

12.

锅烧热后放少量油，放入腌好的牛排块，平铺在锅里，不要翻动

13.

大约煎50秒左右，一面完全变色翻面再煎大约50秒左右

14.

放入备好的草菇和西兰花

15.

再加入一勺牛排酱

16.

翻炒均匀即可出锅

17.

装盘时可以把西兰花围边，草菇和牛排盛中间。

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