干锅孜然排骨

肋排洗净砍段。

加水和生姜煮开。

把莲藕宰小坨。

土豆也是切小坨

排骨煮开以后捞起来沥干，加点生粉，一会好过油炸。

炸土豆咯

炸排骨咯

当然还有莲藕。嘿嘿

排骨炸至金黄色就可以捞出来了。（我认为裹生粉以后炸是为了酥脆，炸干以后没那么油腻）

锅里边留少许炸的油。

大火把油加热以后关火，依次放入大蒜，辣椒面，花椒面，孜然粉，五香粉，味精，鸡精，盐。

放入土豆莲藕莴笋排骨翻炒翻炒，起锅之前加一点香菜和小葱就可以了。当然，口味依个人。