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羊肉抓饭

来新疆必须吃的特色饭

羊肉抓饭所需材料

主料：羊肉（肉或白骨都可以，只要是羊肉都行）500克洋葱半个胡萝卜11根大米500毫升
辅料：食用油30毫升盐5勺

羊肉抓饭做法图解

1.

倒30ml的油（油要比平时炒菜的多一些）加热至熟油，关火变温。

2.

将羊肉放入温油中，这样就不会油乱溅了。加水快要淹没肉，盖锅盖，开大火，直至水沸腾后关最小火，煮1小时

3.

胡萝卜洗净

4.

切片

5.

肉一个小时煮好后，加5勺盐加胡萝卜片加半个洋葱，大火煮

6.

将全部胡萝卜片平铺盖住肉

7.

盖上锅盖，大火煮

8.

大米用清水浸泡冲洗

9.

平铺在胡萝卜上

10.

盖上锅盖，大火15分钟

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