柒本味事件持续发酵 成也网红 败也网红

　　网红餐厅具有流量优势，但大流量、高关注同时也是对餐厅发起的挑战，对于内功不够扎实的网红餐厅而言，高调和另类无疑已经成为它们的“催命符”。

　　南京网红餐厅柒本味在因违规操作被当地市场监管部门开出罚单后，再被曝出涉嫌无证经营，当地市场监管部门已经约谈了柒本味的负责人并关停了餐厅。了解到，柒本味因为“不接生客、不打包、不能聊天”等“有规矩”的营销措施让这家餐厅迅速成为当地的网红餐厅，但在今年4月有视频曝出这家“有规矩”的餐厅操作人员手上带伤却没有任何防护措施仍然继续制作寿司等产品将这个网红餐厅推上舆论的风口浪尖。

　　风波不断

　　“五一”假期对于餐饮企业而言是场狂欢，但也是几家欢喜几家愁。南京网红日料餐厅柒本味在假期期间多次登上热搜榜，虽是热搜但对柒本味而言无疑是噩耗。5月6日，柒本味事件仍在继续发酵，有消息曝出前两天才刚因为违规操作被处罚的柒本味涉嫌无证经营，并且已经被当地市场监管部门关停。

　　据了解，南京鼓楼区市场监管局执法人员在突击检查中发现，柒本味餐厅无法提供营业执照和食品经营许可证，柒本味对媒体解释道，与隔壁某酒店共用同一证照，但这一说法被该酒店否认。据悉，目前南京鼓楼区市场监管局已经约谈了柒本味，并表示如果该餐厅涉及无照经营，市场监管局将按照食品安全法规定进行处罚。

　　通过天眼查搜索柒本味发现只有一家有相关商标信息的企业，该企业名为南京海合荣餐饮管理有限公司，公司成立时间为2015年7月，目前该企业名下共共有“柒本味”、“味极定食”供8项商标注册信息，与此前网友曝出的柒本味在外卖平台、微信公号等使用的logo一致。根据南京海合荣餐饮管理有限公司工商信息显示，该公司的经营范围为：餐饮管理;初级农产品、酒店用品、办公用品销售;设计、制作、代理、发布国内各类广告。并不包括食品生产生产经营，与一般餐饮企业的经营范围有比较明显的差异。

　　尝试联系了该企业相关负责人，但截至发稿前仍未收到对方对此事的进一步回应。

　　食安质疑

　　通过大众点评网站搜索该餐厅发现该餐厅已经处于“歇业关闭”状态。耐人寻味的是，在这家名为“柒本味私人订制餐厅”的点评主页，赫然有一道推荐菜为“手长烂疮做大虾”，而这也正是将这家网红日料店推上舆论风口浪尖的起因。

　　据悉，柒本味此前因为某短视频大号为其拍摄的一支推广视频而受到网友的高度关注，主要是因为柒本味在待客上的规矩之多，包括食材从不打包、不批量生产、人不到齐不开席、食物呈上后一律一分钟内食用完、不设菜单需预定、每餐用餐人数不超过10人、不接待陌生客人(除非老带新)等，这近乎“苛刻”的待客规矩让很多网友把目光集中到这家餐厅身上，并有网友在柒本味微博中发现该店厨师手带伤、戴手表做料理的视频，并对这类操作是否符合食品卫生安全规定发出质疑。