法国“奶酪日”宣扬生乳对健康有益

　　法国传统奶酪制造商27日敦促政府和议员保护生乳奶酪产品，因为越来越多由巴氏杀菌牛奶制成的工业奶酪进入了全球市场，并使人们对抗生素的抗药性越来越强。

　　据路透社3月27日报道，在法国庆祝全国“奶酪日”之际，生乳奶酪制造商在法国各地组织了多场活动，宣传生乳对健康的益处。当地奶酪协会的里谢-勒鲁热说：“为什么人们会食物不耐受?为什么人们对抗生素的抗药性越来越强?这是因为他们没有吃足够多的生食，尤其是生乳或生乳奶酪。”

　　总部设在美国的崇尚传统奶酪者联盟的项目负责人卡洛斯·耶斯卡斯说，他认为法国奶酪面临风险，因为使用巴氏杀菌乳的大型乳品公司带来了竞争，小奶农及其祖传技术正慢慢消失。