羊肚菌虫草花浸鲜鲍
2016-03-26 17:52:24 来源: 养生文化网 点击: 次 标签：鲜羊肚菌 鲜虫草花 鲜鲍 营养
导读: 这个菜所用的羊肚菌是新鲜的所以处理方法上就围绕着它的鲜美来进行：配菜都是清淡而鲜所用的调料尽量省俭这样才能保证成菜能够吃到真味与鲜美。食材要求加热时间较严所以在制作时要保证功夫做到位省盐少油才能得到较好、味鲜、原味和口感清新的成品。……
另用小煮锅，倒入200ML清鸡汤再加约100毫升的冷开水，大火煮开后，将步骤4的虫草花、娃娃菜放入，再约1分钟
将步骤8中的羊肚菌连同蒸汁一起倒入煮1分钟后，加盐调味，熄火
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