“问题辣条”流入小学生群体 各大电商紧急下架

　　辣条作为一款风靡全国的“网红食品”，不仅在一些成年人群体间风靡，更深受广大青少年喜爱。然而，由于门槛低、作坊企业多而散，辣条产业的食品安全状况令人担忧。

　　3月15日，在央视“3·15”晚会上，辣条再次成为“焦点”，根据央视报道，河南开封市公园路东街小学校门口，一款名为“虾扯蛋”的辣条在小学生群体中很受欢迎，然而，走访了“虾扯蛋”辣条生产车间，映入眼帘的却是油污四溅、脏乱不堪的环境，所谓的“虾扯蛋”根本没有虾和蛋，除了面粉，就是各种调味用的添加剂。这样的环境和生产工艺生产出来的产品显然不符合食品安全的要求，然而，类似的企业在全国多地都被发现，问题辣条亟待相关部门加大监管。

　　校门口的“美味”存重大隐患

　　据央视报道，被曝光的“虾扯蛋”辣条的生产地址为河南开封，生产厂商为兰考县宁远食品有限公司，包装袋上食品生产许可证编号清晰可见。第一财经记者在启信宝上查询发现，兰考县宁远食品有限公司成立于2013年，注册资本十万元，实际控制人和法定代表人为李咏平，李咏平还担任郑州市管城区双雄食品厂的法定代表人。拨打了宁远食品工商注册信息中留下的电话号码，电话在响了一声后转到了语音留言信箱。

　　“虾扯蛋”辣条被曝光后，各大电商平台第一时间对相关产品进行下架处理，第一财经发现，目前淘宝已将“虾扯蛋”辣条下线，京东也无法搜到该商品。而在苏宁易购上搜索辣条，已无法显示任何商品。根据第一财经记者此前在淘宝搜索到的“虾扯蛋”辣条信息，价格便宜的仅需要0.17元/包。

　　辣条作为中国知名美食之一，虽然名声很大，但却一直问题不断，生产厂商也是良莠不齐，少见知名企业。因此，辣条往往被贴上不健康的标签。中国食品产业分析师朱丹蓬向第一财经表示：“也正因为被认为不够健康，因此很多成年人都逐渐远离这类食品，然而，在缺乏足够健康意识的青少年群体间却依旧风靡，这也给了很多不法商家钻空子的空间，并催生出了400亿元规模的辣条市场，然而不可否认的是，辣条产业无论是产业端还是消费端，都非常落后和不规范。”

　　正因为辣条的不健康标签让其在食品产业属于低端不健康产品，加上进入门槛极低，大量中小企业甚至家庭作坊都在生产这种“美味”。朱丹蓬感叹：“门槛低，没有大企业主导，让辣条行业变成了散兵游勇聚集、土匪式生产的模式，监管也日益困难。”

　　对于问题辣条屡禁不止的情况，中国农业大学副教授朱毅向第一财经表示：“主要是因为小作坊不好管，游击战不好对付。不少小作坊躲在城中村里非法生产，一有风吹草动，就人去房空，再有专项整治，就躲到城郊，藏到乡下。违规生产的作坊就像是地鼠，规模小，数量多，分布广，这个压住了，那个冒起来。

　　当然，相关部门可以通过加大抽查、抽检频率，对不合格小作坊重拳出击、严厉惩罚，达到惩戒示范的效果。好的办法是对于辣条这种食品安全高危产品，不准小作坊生产。另外，现在吵得不可开交的辣条标准，厂家都是在想方设法钻空子，打擦边球，以便能合法使用更多的添加剂。”对于如何规范辣条市场，朱毅建议：“提高辣条生产许可的门槛，小作坊一律不得生产;规范辣条标准，严格限制添加剂使用种类。”值得庆幸的是，辣条国标即将出炉。

　　辣条国标将出炉

　　中国面筋产业广泛分布在以湖南、河南、河北、四川、重庆为主的国内数十个省市自治区，其中湖南省在全国面筋产业中所占份额比重大，约占60%。其中辣条产值国内规模超过500亿，主要产地在湖南，其中岳阳市平江县首屈一指，平江县年产值过亿元的休闲熟食企业3家以上，5000万以上的有近30家。

　　自2015年～2017年，全国有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次辣条上了食药监局的黑名单。