名族手抓羊肉的做法
导读: 手抓羊肉相传有近千年的历史原以手抓食用而得名。裕固族吃手抓羊肉的方法很多热吃{蘸一点蒜末}冷吃{切片后放入酥油奶茶中}。特点是肉味鲜美不腻不膻、色香俱全……
食材
- 羊肉 适量
- 姜 25g
- 葱 25g
- 花椒 适量
- 蒜 适量
用清水冲洗干净冷水下锅
用清水冲洗干净冷水下锅。大火烧。
待浮沫起来时用的勺打沫子
待浮沫起来时用的勺打沫子。轻打，尽量少带汤水。
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