药膳养生注意什么 食物也要分性味

　　食物也要分性味

　　即使是“药食同源”的食物，最好也要区分自己的体质，认识食物的性味，有的放矢。

　　食物分寒、凉、温、热四性，寒性的食物如苦瓜 、萝卜 、紫菜 、白菜 等，可清热泻火、通便 、解毒，体质偏寒者不宜多吃;热性的如生姜 、葱、韭菜 、辣椒 、羊肉 、狗肉 等，可温中散寒、补肾壮阳、补气 等，阳虚 体质者可食用，不能反之，否则等于“火上浇油”。

　　中医认为人体脏腑归经，有些食物刚好对人体某些器官产生明显的作用，可以适量多吃点，如生姜、桂皮 对脾有好处，可增进食欲;柿子 、蜂蜜 ，可养阴润燥、止咳;芥菜、荸荠 能化痰，对肺有好处;枸杞 、猪肝 可明目 ;胡桃仁 、杏仁 、香蕉 止咳、通便;山楂 、莲子 、菠菜 助消化。

　　药膳不能随便乱吃

　　食物除了能起到一定的药物作用外，还可以与真正的药物搭配着烹调食用，这就是人们所说的“药膳”。药膳并不是随便想吃就吃的，而是应该根据气候、地域、年龄、性别的不同，在专业人员指导下，根据身体状况决定。如夏季炎热，人体喜凉，这时就要多吃些消暑 生津为主的药膳;春季气候转温，人体以肝主疏泄为特征，最好吃些补肝 的食物和药膳，如桑菊薄荷 水，韭菜炒猪肝等。