春季养生吃什么 推荐三款药膳养生食谱

　　首乌肝片：

　　材料：鲜猪肝 250克，首乌液20毫升，水 发木耳 25克，青菜叶少许，绍酒盐 、、醋 、淀粉、鲜汤、酱油 、葱、姜、蒜、油适量。

　　做法：

　　1、将首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片，姜、葱、蒜洗净，葱姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干。

　　2、将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁)，加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、醋、绍酒、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。

　　3、炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油，锅内剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，暴炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁炒拌均匀，出锅前把葱丝下锅，翻炒即下，起锅即成。

　　功效：益精血，补肝 肾，乌发明目 。(首乌即能保肝，又可降脂 、降压 ;木耳有通利血脉之效，无病常吃也能健身益寿。)