坏蛋是什么样的？这五类鸡蛋莫吃

2016-03-26 17:43:17　来源: 养生文化网　点击: 次标签：坏蛋鸡蛋

导读: 鸡蛋是很多人每天几乎都吃的，因为鸡蛋的营养价值非常高。你知道什么样鸡蛋不能吃吗？当然你会说坏了的蛋不能吃，但是怎么样的蛋才是坏蛋呢？以下，小编就带你们一起来看看坏蛋是怎么样的！……

裂纹蛋：

鸡蛋在运输、储运及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

散黄蛋：

因运输等激烈震荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀薄混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

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