草莓季节做草莓酱 草莓酱做法粉红到不行

草莓酱

材料：新鲜草莓二斤，冰糖三两。

做法：1.草莓洗净沥干，去蒂。

2.小草莓放入搅拌杯中打碎成浓汁。

3.随即倒入锅中放入冰糖大火烧开，冰糖依据个人口味添加，喜甜多加，喜酸少加。

4.最后，小火熬制，边熬边搅拌，熬成糊后，就成草莓酱了。

小诀窍

1.草莓表面粗糙难于清洗干净，建议用清水不断清洗，然后用淡盐水浸泡5分钟（注意，清洗干净后再去蒂，以防残留农药会随水进入草莓内部）。

2.家里如果没有搅拌机搅碎的话，用刀压碎即可（可惜会丢失部分汁液）。

3.不用冰糖，也可以用白糖，如果特别好甜的话，可适当加入蜂蜜，别加多，否则会盖掉草莓的清香味。

4.怎样判断草莓酱已经熬好可以出锅。

5.熬制的草莓酱冷却后装入密封容器（玻璃器皿），冰箱冷藏后，随时随取。