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夏季饮食养生 手工制作红油猪肚

2016-04-14 21:37:42 来源: 养生文化网  点击: 标签:猪肚 夏天养生

导读: 夏季天气炎热,按照一般人对夏季养生的理解,往往是“以冷制热”,但实际上,这并不符合夏季养生的规则。俗话说“以毒攻毒”,夏季养生恰恰要“以热制热&rd

夏季天气炎热,按照一般人对夏季养生的理解,往往是“以冷制热”,但实际上,这并不符合夏季养生的规则。俗话说“以毒攻毒”,夏季养生恰恰要“以热制热”,控制冷饮摄入,增加热食摄入有助于夏季养阳,中医理论认为“冬病夏治”,如果夏季阳气不存,冬季百病则生。今天,正佳养生网给大家介绍热食凉做的方法,做一道美味的红油猪肚。

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主题:红油肚条

食材:猪肚1个,炸花生米少许,香菜适量,生姜、大蒜适量,八角、香叶、桂皮适量,食盐、生抽、食醋、香油、花椒油、红辣椒油、白砂糖少许。

做法:

1、将猪肚清洗干净,用盐搓洗两遍,再用醋清洗一遍,放入锅中焯水;

2、锅中重新放水,放入焯过水的猪肚,放入葱段、姜片、八角、香叶、桂皮一起煮,调入盐、料酒,大火烧开转小火煮40分钟左右,煮至猪肚可用筷子轻松穿过,关火挑出晾凉;

3、将猪肚切成条,放入蒜泥、香菜段与花生米,再加入适量生抽、食醋、香油、芝麻油、红辣椒油与白砂糖调味,拌匀后即可食用。

温馨提示:

一、猪肚补虚健脾胃,夏季吃点温性食物更好

中医养生中有“冬病夏治”之说,即夏天人体和外界阳气盛,用内服中药配合针灸等外治方法来治疗一些冬天好发的疾病。如用鲜芝麻花常搓易冻伤处,可预防冬季冻疮;用药膏贴在穴位上,可治疗冬季哮喘和鼻炎。同样,中医认为,夏季正是养阳之时,养生不宜多吃寒凉食物,以免伤及阳气。夏季饮食应将就以热制热,吃一些温性食材,更有利于“养阳”。

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