豆角的做法大全 爱吃豆角的人必看

　　豆角你爱吃吗?我们都知道豆角是非常有营养的，而且做法很多，很多人的家里都会常常的买一些豆角回来吃。今天小编就为大家整理了几个比较常见的豆角的吃法，酸的、辣的各种口味的都有，想知道豆角的做法大全是什么?一起往下看吧!

　　豆角的做法大全

　　家常干煸豆角

　　材料

　　豆角500克，花椒20克，肉末，花生碎，姜少许，蒜少许，干辣椒20克，食盐，油。

　　做法

　　1、豆角掰成大约一寸长，干辣椒切段。

　　2、开火炒锅内倒入油，豆角平铺锅底，注意翻面，等豆角外皮开始变皱、熟了就可以拿出淋干油。

　　3、锅内放少许油，姜末蒜片肉末翻炒，变色放入花椒，干辣椒不停翻炒。

　　4、然后放入豆角、花生碎，翻炒后再放入食盐，翻炒均匀起锅盛盘。

　　干煸豆角可以说是经典的豆角做法了，虽然看起来好像十分的简单，但是想要做出合格的干煸豆角却不是容易的事情。这道菜的一个重点就在于辣椒一定要放够，另外炸豆角的时候控制好火候，大家多尝试几次就可以找到窍门了。

　　麻酱豆角

　　材料

　　豆角，麻酱，蒜，盐，生抽，醋，香油。

　　做法

　　1.豆角洗净切段儿。

　　2.接着在锅内放水，水开后放入几滴油和一点盐，放入豆角焯水，过凉，淋干水分备用。

　　3.蒜切成末或捣成泥，豆角加盐、蒜末、醋、生抽搅拌均匀，码在盘中。

　　4.其实到上面这一步就已经可以吃了，当然加上麻酱味道会更好。麻酱一般都是比较浓稠的，在淋上去之前要稀释一下，加入大约麻酱本身两倍的清水，搅拌均匀之后淋到豆角上面就可以了。

　　下面要为大家介绍酸豆角的做法，酸豆角的口味是酸中带甜，甜中带辣，如果吃一些稀饭或者面条的话，搭配上少许的酸豆角味道会特别好。不过酸豆角毕竟是属于腌制的食物，所以小编在这里提醒大家不要一次吃的太多，偶尔吃一些就可以了。

　　自制酸豆角

　　材料

　　水1500ml、长豆角1把、花椒1小把、海盐50g、高粱酒或米酒适量。