怎样自制薯条 在家做美味又健康

　　薯条是快餐店里最受欢迎的东西之一，不仅孩子爱吃，不少的成人也是薯条的忠实拥护者。但是外面卖的薯条总担心不卫生，自己在家里是不是可以做呢?其实在家也可以做出美味的薯条!赶紧看看怎样在家做出好吃的薯条吧!

　　怎样自制薯条

　　做法一

　　材料

　　中型马铃薯2颗，水适量，炸油适量，盐适量。

　　做法

　　1.马铃薯削皮切成长条，泡水备用。

　　2.热锅，放入炸油预热至160℃，将作法1的薯条捞出，沥干水分，放入油锅中以中小火炸3分钟，炸的时候不时翻动薯条，使其受热均匀，再将薯条捞出，沥干油分，让薯条冷却一下。

　　3.以大火加热炸油至180℃，再将薯条回锅炸至金黄酥脆，捞出沥干油脂，趁热撒上盐即可。

　　注意：在把薯条水分沥干的时候一定要有耐心，多等两分钟，否则薯条上面沾满了水，可是炸不出香脆的口感的!

　　做法二

　　材料

　　薯仔1斤(约600克)，盐适量。

　　做法

　　1、薯仔(马铃薯)去皮，洗净后横切成条状，浸盐水中片刻，捞起放入滚水中冲洗，随即捞起沥干水分。

　　2、热锅烧热油，将薯条用小火炸约5分钟捞起，将油烧至冒烟，把薯条放入再炸成金黄色，捞起，撒上少许盐，上碟蘸茄汁即可。

　　小诀窍：薯仔切条后，要立刻浸于盐水中才不会氧化变色。薯仔炸第一次时用小火，再炸时用猛火，食起来既香脆，也不嫌油多。也可把薯仔切成片状炸吃。

　　另外除了常见的椒盐味薯条和番茄酱薯条之外，其实还有很多的酱料都可以搭配哦!常见的有果酱和美乃滋、酸奶。

　　夏季到来，如果你家里有冰淇淋或者奶昔的话，也可以用来蘸薯条，不仅口味独特，还会有冰冰凉凉的口感。好吃又降暑，一举两得!