红酒炖牛肉的做法？ 没想到它竟是寒冬补益的佳品

没想到它竟是寒冬补益的佳品

做法一

材料：牛肋条600公克，红萝卜300公克，苹果2个，蘑菇200公克，青花菜200公克，奶油2大匙，蒜末15公克，洋葱末15公克，牛高汤2000㏄，A.红酒200㏄，褐酱2大匙，月桂叶2片，百里香粉1小匙，俄力冈粉1小匙，B.奶油30公克，面粉30公克，C.盐少许。

做法：红萝卜洗净切块;苹果去蒂切块泡盐水;蘑菇洗净切半;青花菜剥小颗洗净;牛肋条汆烫切小块备用。蘑菇、青花菜烫熟备用。热锅后放入奶油煮至融化。等奶油融化了之后，再放入刚才切好的蒜末、洋葱末放到锅里一起爆香，时间不用太长。放入红萝卜块，再放入苹果块。放入牛肋条，再放入红酒拌匀。放入牛高汤，再放褐酱调色。然后再放入月桂叶、百里香粉、俄力冈粉，并以小火炖煮约1.5小时后，放入青花菜和蘑菇均匀拌煮一会。另起一锅加热调味料B中的奶油，并加入面粉炒匀成面煳后，倒入做法7的炖锅内勾芡并加入盐调味即可。