晚餐吃这4道菜 既含丰富营养又利健康

黄瓜海米拌粉丝

原料 黄瓜200克、水发粉丝100克、水发海米25克。

调料 醋、葱花、芝麻油、酱油、盐、鸡精各适量。

做法：1、将黄瓜洗净切丝，放入少量盐略腌，装盘：将粉丝洗净，入沸水锅中焯熟，捞出，过凉，放在黄瓜丝上面，再把水发海米放在粉丝上。

2、将葱花、盐、鸡精、醋、酱油调成味汁。浇在黄瓜、粉丝上，淋上芝麻油拌匀即可。

选购粉丝要注意，颜色不要太亮，也不要太白；不能久煮不烂;取少量粉丝用打火机烧一下，然后用手捻一下，感觉很酥的表明粉丝的质量较好。