秋冬火锅怎么吃健康？这种食材做火锅滋补美味

2015-12-17 09:28:23　来源: 养生文化网　点击: 次标签：火锅羊蝎子滋补

导读: 羊蝎子就是羊身上的大脊椎骨的部位，它上面连着筋和肉，所以口感是非常好的。用其制作火锅是很滋补的，除了羊蝎子还可在锅中放一些羊排肉那味道是很享受的。朋友们想知道羊蝎子的做法及羊蝎子火锅的配方吗?下面就为大家介绍羊蝎子火锅的做法。……

做法二

材料：羊蝎子1000克，小米椒4个，葱姜各3片，老抽1汤勺，生抽1汤勺，料酒2汤勺，盐2茶匙，冰糖10颗，香辣火锅料2汤勺，香料包。

做法：羊蝎子清水浸泡出血水。然后锅中放入冷水，葱段、姜片。捞出羊蝎子控干备用。料酒和羊蝎子大火烧开去血沫。我比较喜欢用xx捞的火锅底料，一般会开包直接倒入保鲜盒。放入约1勺香辣底料，润一下锅。内分次使用。放入羊蝎子炒匀，放入老抽、生抽、烹入料酒。再放入冰糖入锅。香料混合倒在香料包中。把香料包投入锅中。最后放入小米椒。加足量热水，大火烧开后转小火盖盖，炖至大概2小时左右，待肉质软烂即可。