炼奶除了调味还能做这事？美味甜品吃出幸福

2015-12-17 09:28:19　来源: 养生文化网　点击: 次标签：炼奶甜品美食调味

导读: 炼奶其实与奶粉和炼乳一样都是由鲜牛奶制作而成的，这样是为了更容易储存，因为它们的保质期都比牛奶的要长，且味道和营养价值都与牛奶差不多，炼奶更多的作为调味料使用。朋友们想知道炼奶的吃法及炼奶怎么吃吗下面就为大家介绍炼奶可以做什么。……

炼奶吐司

材料：金像面包粉175克、水110克、即发干酵母3克

主面团材料：金像面包粉75克、细砂糖20克、盐3克、炼奶50克、蛋25克、水6-12克、黄油20克。

做法：将中种原料放在一起揉匀后，放温暖处发至约4倍左右大。将主面团中除黄油以外的原料与发好的中种放在一起，打至面筋扩展，表面光滑。加入黄油打至完全扩展阶段，放温暖处松弛半小时。将松弛后的面团取出排气后平均分成3份，滚圆后松弛15分钟。松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一处向内折。压薄底边，自上而下卷成卷，排入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵。最后发酵至满模(表面刷蛋液)。入预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟左右。出炉后立即脱模，在烤网上放凉。