夏季晚餐吃什么好 三款清凉食谱最消暑

　　绿豆粥

　　原料：绿豆，粳米适量，冰糖少许。

　　做法：将粳米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮粥，粥熟后加冰糖适量调服。也可单独用绿豆煎水服，以绿豆煮烂为度。

　　作用：绿豆味甘性寒，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。粳米与绿豆共煮其祛暑消烦、生津止渴及解毒效果更好。

　　蟹柳蒸金针菇

　　原料：金针菇，蟹肉棒，盐，味精，香油，米醋，香葱。

　　做法

　　1、将蟹肉棒撕去包装，金针菇切去根部后洗净，将香葱切圈。

　　2、金针菇放入加盐的开水里氽烫一下，然后摆在盘子里，上面放蟹肉棒。

　　3、蒸锅内放水，大火烧开，盘子入蒸锅，中火蒸五分钟。

　　4、蟹肉棒撕成丝，金针菇每颗与每颗之间也要撕开，加盐、味精、香油、米醋、香葱拌均即可。

　　小贴士

　　1、如果不用蒸锅，也可以事先多放点调料，然后盖上保鲜膜，放微波炉里转一会儿。

　　2、金针菇一开始不要烫太熟，否则影响口感。

　　3、调料可自由搭配，放点芝麻酱，辣椒油，味道也不错。