鸭脖的做法大全 四种家常做法好吃到爆

　　日常生活中，鸭脖是很多人的最爱，很多人都喜欢吃鸭脖，不管是佐餐还是当作零食。那么如何在家制作出美味的鸭脖呢?鸭脖的做法大全哪些呢?下面就一起来看看。

　　一、卤水鸭脖

　　食材：鸭脖子6只、姜片4片、卤水汁300毫升、水700毫升、干辣椒3只、盐5克、料酒30毫升。

　　做法：

　　1、鸭脖清洗干净，斩成小段后备用。

　　2、锅中放入适量的清水，烧开后再放入鸭脖、姜片、料酒放入，汆煮2分钟后捞出沥干水分。

　　3、接着在锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐，烧开后烧开，然后将鸭脖放入锅中煮半小时时间，然后再加盖焖20分钟即可。

　　二、酸菜焖鸭脖

　　食材：鸭脖800g、酸菜250g、姜10g、蒜10g、葱15g、干辣椒7个、老抽3ml、生抽5ml、黄酒5ml、盐3g、腐乳5g、食用油适量、高汤适量。

　　做法：

　　1、鸭脖清洗干净，焯水后洗去浮末，切成小段备用。

　　2、锅中放油，烧热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆香，接着再倒入酸菜翻炒。

　　3、放入鸭脖、黄酒、老抽、生抽翻炒至颜色均匀，再倒入高汤、加入腐乳大火烧开，用小火焖至汤汁收干后放入适量的食盐，调味后即可食用。