冬季如何养胃 五款美食有效调理肠胃

　　5、清炖牛肉

　　香料如下

　　陈皮1片、山奈(又名沙姜,三奈)1个、八角1个、丁香3~5枝、草果1个和花椒粒半大匙。

　　材料

　　牛腩1斤、白萝卜600g、红萝卜300g、葱3支、姜一小段(老姜佳)。

　　调味

　　盐巴适量、米酒半杯。

　　步骤

　　1.烧滚半锅水，下牛腩川烫去血水。

　　2.葱与老姜洗净后分别切段、切片备用。

　　3.将牛腩切块(不要太小喔)放干净深锅里，再搁上干燥香料(草果可以刀面稍微压破)、葱段与姜片，放水至九分满。

　　4.接下来只要在电锅放1杯半的水，摆进牛肉锅(盖上锅盖)，蒸一次。大约五十分钟，开关跳起来后不管它，闷上半小时(不赶时间的话1小时也ok)。

　　5.将红白萝卜洗净切块备用。

　　6.汤较凉后，捞去浮沫、取出牛腩块，静置汤锅让汤汁沉淀。

　　7.换个新锅，放进牛腩块、萝卜块，再轻轻地倒入沉淀后的肉汤，原锅底剩的浮末杂质就不要倒进去了，汤色才能清澈。另外也把米酒加进去。

　　8.继续闷着，到牛腩炖软到喜欢的程度，加盐巴调味即可。