导读: 现在正是吃香椿的季节了,因为香椿有一种特殊的香味,所以有些人是不能接受的,香椿的做法也是有很多的,但是很少有人知道该怎样做出美味的香椿,那么香椿的做法有哪些?香椿芽的挑选方法有哪些?香椿的食用禁忌是什么?一起来看看吧!
香椿芽挑选时要选择短的,因为长的香椿芽是已经长的时间比较长了,梗比较硬,已经不好吃了。千万不要选太长的。
3、选粗细
选香椿芽时要仔细看它的粗细,特别是梗,梗粗的代表它是新长出来的嫩芽,很新鲜,不要选择细的,细的是老掉的香椿。
香椿的食用禁忌
1、香椿虽然美味,但是也不能食用太多,香椿在春季的时候,嫩芽也才长出来,而且因为香椿是发物,所以对于一些患有慢性病的人群最好少吃,吃多的话可能会引起疾病加重,或者是本来的旧疾复发。
2、香椿是很新鲜的菜类,不要搁置很长的时间,香椿在食用之前应该要焯水,这样是可以让香椿自带涩味减少,而且香椿是长在树上的,被开水烫过之后更加的安全。
3、香椿最常见的搭配就是和鸡蛋了,香椿和特殊香味和鸡蛋融合在一起是非常的美味的,其实香椿不能和菜花一起吃,因为香椿中富含钙质,但是和菜花一起食用的话,就会影响钙质的吸收和消化了,所以香椿和菜花不能一起吃。
4、香椿属于含钾量高的食物。在服用安体舒通和补钾药时,如果与含钾量高的食物同用,容易引起高钾血症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻等症状,所以在服用此类药物时,不宜同时食用香椿。
总结:看完上文对于香椿的介绍之后,我们学习了香椿的不同的做法,而且在挑选香椿的时候也是有技巧的,看季节以及香椿的长短以及粗细,香椿并不是所有人都可以食用的,有慢性疾病的人最好少吃,在服用药物的人群也不能食用香椿。