鱼头汤怎么做好吃 鱼头汤的多种做法

　　在生活中鱼是我们常见的一种水产，它的营养价值非常豆腐丰富，很多的人都喜欢吃。那么，你是否知道鱼头汤怎么做呢?吃鱼对身体有什么好处呢?下面就由小编具体的讲一讲鱼头汤怎么做好吃吧。希望一下的做法可以给予到帮助。

　　鱼头汤怎么做好吃

　　用料：鱼头1个，豆腐250克，食盐适量，鸡精少许，葱少许，姜5克，胡椒粉适量，植物油适量，水4碗。

　　做法

　　1、鱼头洗净，从中间劈开成两半。

　　2、锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄。

　　3、将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色。

　　4、将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可。

　　鱼头豆腐汤

　　材料：鱼头1个，豆腐2块，姜片适量，枸杞适量，料酒适量，盐适量。

　　做法

　　1、鱼头洗净，放一点料酒，一点盐，抓一下，去下腥味。

　　2、豆腐切好，先用水泡着备用。

　　3、鱼头小火两面煎黄。煎鱼头中。鱼头煎黄后，开大火，加入烧好的开水，同时加入姜片，枸杞。

　　4、大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。

　　5、放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。

　　6、起锅时放葱。

　　清炖鱼头汤

　　用料：鱼头，花生油适量，食盐适量，葱10g，姜10g，料酒适量，胡椒粉适量。