竹笋怎么做好吃 这几大做法好吃又健康

　　做法

　　1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。

　　2、锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。

　　3、最后放入竹笋，然后加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时之后，再放入适量的盐，最后大火收汁就行了。

　　第五道菜：竹笋煲鸭肉

　　材料：鸭肉、竹笋、盐、味精、葱、姜。

　　做法

　　1、首先要将鸭肉用清水洗净，然后切成合适大小的块状，在开水中煮3分钟留着备用，将竹笋切片。

　　2、锅置火上，放入鸭块，加适量水(没过鸭肉)，水开后打去浮沫，加入葱、姜等调味品。鸭肉将熟时加入笋片、适量盐炖至鸭肉软烂，加少许味精即可。

　　竹笋的功效

　　1、开胃健脾

　　甜笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。

　　2、宽胸利膈、通肠排便

　　竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。

　　3、开膈消痰

　　甜笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

　　4、增强机体免疫力

　　甜笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

　　5、化痰止咳

　　对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。

　　结语：怎么样，文章中介绍的这些竹笋的做法是不是很简单呢，大家可以根据文章中通过的做法进行尝试的做一下，以后家里来客人了，也可以尝试这些简单又健康的制作竹笋的方法，做给客人吃。