腊肠炒什么好吃 这些做法简单又健康

　　在我们日常生活中，腊肠是比较常见的一种食物，特别是到过年的时候，家家户户都会弄腊肠吃，那腊肠炒什么好吃呢，平时腊肠又有哪些家常的做法呢，您知道腊肠一个著名储存吗，接下来就和小编一起去了解一下吧。

　　腊肠炒什么好吃

　　一、腊肠炒荷兰豆

　　材料：腊肠100g，荷兰豆200g，盐，味精。

　　做法

　　1、首先将荷兰豆用清水洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片留着备用。

　　2、锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用。

　　3、锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。

　　二、腊肠炒芥蓝

　　材料：腊肠2根，芥蓝500克，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量。

　　做法

　　1、首先要提前烧一锅热水，在水里滴几油，等到水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。

　　2、全部转色后，捞起沥干水分。

　　3、热油锅，爆香姜片。

　　4、然后放腊肠进锅中，一直翻炒至腊肠变透明就行。

　　5、倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟。

　　6、加入白酒，翻炒均匀。

　　7、加入白糖、盐翻炒均匀。

　　8、装碟上桌。

　　三、孜然腊肠

　　材料:香肠2根、孜然1大勺约15克、辣椒面适量、盐适量、葱、姜。

　　做法

　　将香肠切片,别太薄,否则口感不好。炒锅倒油,葱姜切末,油锅热后下葱姜末呛锅,然后倒入香肠翻炒,中小火,翻炒到香肠的边边卷翘,略焦。根据自己的口味撒入孜然、辣椒面、盐,翻炒均匀即可出锅。