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焦糖布丁的做法 原来做布丁竟如此简单

2018-01-18 13:55:23 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 焦糖是一种我们都非常喜欢的口味,虽然就是用白糖做出来的,但是口味却非常的好。当焦糖和布丁搭配起来的时候,更是非常的美味,你想知道焦糖布丁的做法吗?今天的文章小编就来带你了解,焦糖布丁应该怎么做。

  焦糖液做法

  1)锅中倒入冷水和细砂糖,用中火加热,中途不要搅拌。

  2)一直熬煮到液体呈棕红色,并能闻到焦糖味道时即可关火。迅速向焦糖中浇入热开水,这样焦糖液就做好了。

  3)把焦糖液趁热用勺子舀入小瓶中,然后在桌子上轻磕一下,让焦糖液在瓶中平整,放在一边待用。

  焦糖布丁做法

将蛋奶液倒入瓶内

  将装有焦糖液的小瓶放入烤盘内,这时焦糖液已经在小瓶中凝固。将蛋奶液倒入瓶内,并在烤盘内注入1-2cm高的热水。放入预热好的烤箱内,以160度烤约40分钟左右即可。

  做法三

  材料

  香草荚1个,顺切成两半,高脂浓奶油227毫升,半脱脂奶200毫升,蛋黄10个,砂糖5汤匙,砂糖4汤匙。

  做法

  1.烤箱预热到摄氏140度。

  2.用刀背从两半香草荚里把籽刮出来。在平底锅里,将香草籽、香草荚、浓奶油和牛奶搅拌并慢火加热到刚起泡为止,注意不要烧开。

浓奶油和牛奶搅拌并慢火加热到刚起泡为止

  3.用碗将蛋黄与5汤匙砂糖调和均匀后倒进平底锅,小火再加热5-8分钟,再次注意不要烧开,否则做好的炖蛋会结块鼓包。

  4.把加热好的浆平均倒进6个小干酪蛋糕模里。把这些蛋糕模排列在烤盘里,然后在烤盘里加冷水到蛋糕模一半的高度为止。在预热好的烤箱里烤35-40分钟。

  5.烤好后,把蛋糕模取出来自然冷却到室温,然后放进冰箱冷藏3小时以上。

  6.要吃之前,预热好烧烤架。在每个蛋糕模顶上平均撒些砂糖,然后把蛋糕模放在烤架下加热2-3分钟,直到糖色变得金黄熔为焦糖为止。

  7.最后把它放在室温中冷却2分钟,就可以吃了。

  总结:焦糖布丁是一种非常好吃的小甜品,但是也要告诫各位朋友,如果想给小孩子吃的话,一定要是孩子超过了三岁之后才能吃。如果孩子太小的话,可能就会被噎住,老人也是一样哦。今天的内容就是这些,喜欢能帮到大家哦!

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