金针菇怎么做好吃 三种做法好吃又开胃

　　金针菇的好处

　　1、抗疲劳

　　根据实验报告，服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。

　　2、抗炎

　　金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。

　　3、防高血脂，降胆固醇

　　金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。

　　4、抗肿瘤

　　金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。

　　研究人员最近发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。

　　5、促进新陈代谢

　　金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

　　6、促进儿童智力发育和健脑

　　金针菇含有18种氨基酸，含有的赖氨酸等营养元素十分的多，因此，经常食用可以增强记忆，对儿童的智力开发也有一定的功效，国外称之为“增智菇”。长期吃金针菇，还能使儿童体重、身高明显增加。

　　吃金针菇注意事项

　　1、禁忌人群

　　(1)脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。阳虚体质忌食。

　　(2)慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

　　(3)肠胃不好，或者对金针菜过敏的人不宜食用金针菜，否则可能导致病情加重。

　　2、适用量

　　每次20～30克。过量食用这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

　　3、金针菇是不能生吃的

　　因为金针菇含有秋水仙碱，遇热才能破坏掉，如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱，会导致中毒。所以我们在吃金针菇前要将金针菇做熟。

　　4、金针菇相克食物

　　(1)金针菇+驴肉，会导致心痛。

　　(2)金针菇+牛奶，会导致消化不良。

　　总结：相信大家在通过上文中的阅读已经知道经常食用金针菇对于我们的身体是有什么样的帮助的，并且我们也跟大家分享了一些金针菇的食用方法，喜欢吃金针菇的朋友在家里不妨可以尝试一下哦。