白萝卜怎么做好吃 教你怎么做滋补

　　白萝卜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，尤其是在冬天的时候食用是非常好的，那么很多人就会问了白萝卜怎么做才比较好吃呢?在日常的生活中经常食用白萝卜对于我们的身体有什么样的好处呢?下面就让我们去了解一下吧。

　　白萝卜怎么做好吃

　　1、腌制萝卜

　　白萝卜比较常见的一种吃法就是腌制，相信很多的家庭中也是会去尝试的，那么应该怎么做呢，将萝卜清洗2-3次，除去毛根及顶部，然后装入容器，腌菜的容器不能用金属及塑料制品，一定要用陶瓷类防腐蚀制品，每装20厘米厚的一层萝卜，撒一层料盐(料盐以青盐为主，每10公斤青盐中兑花椒0.2公斤，茴香0.4公斤，鲜姜0.5公斤)。每100公斤萝卜用料盐约8公斤。当容器被装满时，在萝卜上面压上石头等重物，5天左右有水渗出，让自行溢出。如在萝卜中掺一些芹菜或辣椒，味道更鲜，萝卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬进行。腌制后半月便可食用，色香味俱全。

　　2、泡制萝卜

　　白萝卜除了腌制之外，还有一种比较常见的就是泡制，先配制料水，每100公斤水中加青盐30公斤，花椒2公斤。茴香4公斤，鲜姜5公斤，大香0.5公斤。烧滚20分钟，倒入瓷制容器晾冷，再将洗净的萝卜囫囵或切碎后装进容器压实，一定要让料水淹住萝卜，然后密封容器口。7日便可食用。

　　3、酱萝卜

　　酱萝卜可以说是比较好吃的一种做法了，那么应该怎么做呢，将萝卜洗净后在1℃-15℃的阳光下晒柔，再放入配制好的酱油中(酱油100公斤，花椒2公斤，茴香2公斤，大香0.5公斤)静泡10天左右即可食用，其味可与涪陵榨菜相媲美。

　　4、白萝卜排骨汤

　　原料：白萝卜、排骨、水、盐适量

　　制法：将排骨剁成3厘米大小，白萝卜滚刀小块。

　　先将排骨炖至肉脱骨时，再加入萝卜，熟烂后加入适量盐即可

　　功效：白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰;排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，可消食健胃，理气化痰。

　　5、生姜白萝卜汤

　　原料：生姜，新鲜白萝卜

　　制法：首先把生姜和洗净的白萝卜切片，葱洗净留须。然后把材料放入砂锅中，加入适当的清水，熬煮三十分钟左右，加入少许的蜂蜜既能调味又可以预防便秘。

　　功效：加强身体的血液循环效率，并且有效的控制食欲。尤其是天气寒冷的时候，更可以维持身体代谢的稳定性。