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茄子怎么做好吃 六种家庭做法值得推荐

2018-01-18 13:56:36 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 茄子是我们生活中经常会遇到的一种食材,很多人也是非常喜欢吃茄子的,毕竟茄子对我们的身体是有一定的好处的,对于喜欢吃茄子的你来说怎么做好吃才是比较关键性的问题,下面就让我们一起去学习一下吧。

  茄子是我们生活中经常会遇到的一种食材,很多人也是非常喜欢吃茄子的,毕竟茄子对我们的身体是有一定的好处的,对于喜欢吃茄子的你来说怎么做好吃才是比较关键性的问题,下面就让我们一起去学习一下吧。

  茄子怎么做好吃

  做法一:油焖茄子

  油焖茄子是我们经常会遇到的一种做法,很多人也是比较喜欢吃的。那么对于怎么做好吃,很多人会表示非常的纳闷,那么怎么做才好吃呢?下面就让我们一起去看看吧。

油焖茄子是我们经常会遇到的一种做法

  材料:茄子,香菜,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,牛肉粉。

  1、茄子清洗干净切滚刀块。用清水泡一下,这样茄子就没那么吸油了。香菜切碎。锅内倒油,比平时炒菜多一些。准备干辣椒和八角放入油锅炒出香味。加入茄子一起翻炒。

  2、加盐调味,之后可以盖上锅盖中火焖至茄子成熟变软,中间记得翻一翻茄子,以免糊锅。加入少许老抽上色。加入少许生抽提鲜。加入牛肉粉调味。加入香菜翻炒片刻即可。

  做法二:糖醋茄子

  糖醋口味的时候是很多人比较喜欢吃的一种味道,那么你们知道糖醋茄子应该怎么做吗,下面就让我们一起去看看吧。

  材料:茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油等。

  1、茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟;低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊。腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊。

  2、锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸,炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升)胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用。

  3、锅中少许油烧热,油热后,下蒜薹和胡萝卜煸炒,放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热,料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可。

  做法三:肉末茄子

  肉末茄子作为比较下饭的一道菜是很受大家喜欢的,那么应该怎么做呢?下面就让我们去学习一下吧。

  材料:茄子2个,香菇1个,毛葱3个,肉末100g,蒜末,青红椒末,姜末,葱花,耗油,海鲜酱,淀粉,水,食用油、白糖一小勺。

茄子2个

  1、茄子切对半长切一半(缩短时间,好入味儿),随意切刀花或倒三角挖空(为了好入味儿),脱落的茄子留着备用。香菇、毛葱随意切小丁备用。一半蒜末和肉末加入碗内,加入少许白酒+酱油腌制3-5分钟。

  2、茄子切一半后,切口抹一下淀粉,抖一下,去掉多余淀粉备用。平底锅加入食用油,放茄子和茄子丁香煎8-9成熟。另起锅,加入少许油、姜末、蒜末煸炒。

  3、加入腌肉、香菇丁翻炒。加青红椒翻炒+白糖。加酱油、耗油,用水淀粉勾芡。再倒入平底锅内的的香煎茄子上,慢炖収汁儿出锅,装盘+葱花即可。

  做法四:芝士烤茄子

  材料:紫色长茄半个、大个西红柿1个、青椒1个、洋葱半个、大蒜3瓣、新鲜薄荷叶2、3片、橄榄油适量、盐适量、糖适量、现磨胡椒粉适量、芝士粉适量。

  1、茄子洗净剖开,片成大薄片;加入少许盐腌渍片刻;西红柿切丁,青椒切丁;洋葱切丁;大蒜切成末;锅中加入1大勺橄榄油,煸炒洋葱至软;锅中加入1大勺橄榄油,煸炒洋葱至软。

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