秋冬季滋补吃鳗鱼 让你健康少得病

　　猪蹄不少人都很爱吃，有些人觉得猪蹄肥肉太多，有点腻人，但是也有人觉得口感特别好。猪蹄一直以来都被认为是具有美容效果的美食，吃了之后皮肤会更加细腻。那么猪蹄的做法都有哪些，我们一起来看看吧!

　　猪蹄的做法

　　醋姜猪脚

　　原料：新鲜猪脚2～3个、生姜6~7(看个人口味，如果喜欢辣味，可以大量放姜)、香醋两勺。

　　做法

　　1.猪脚洗干净后先用开水烫一下，去血丝。捞起备用。

　　2.把所有材料加入锅里，先用大火煮开，再用小火慢炖，约一个小时。

　　3.喜欢甜味的，可以加入少量红糖或者冰糖。不喜欢甜味的，加入葱花和香菜调料。

　　这个做法是比较简单的，如果你还是厨房菜鸟的话，建议用这个方法来做，简单不容易失败，而且味道也是非常不错的哦。

　　酱烧猪脚

　　原料

　　猪脚、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽。

　　做法

　　1、买猪蹄的时候就让卖家给猪蹄剁好，这样回家之后就不用再费劲了，直接下水煮一次，把里面的脏东西都给煮出来。

　　2、电压力锅(或者高压锅)内倒入猪蹄，加水(以刚没过猪蹄为宜)，放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。

　　3、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。

　　4、在锅里倒入适量的油，然后把葱姜蒜还有辣椒都放进去炒，爆香之后加入猪蹄和其他的调料，想要颜色好看的话可以多放一些老抽。

　　5、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖;这样操作2次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。