导读: 蛋糕是孩子们最爱吃的东西,因为口感非常的松软,而且表面的奶油十分香甜。不过蛋糕除了奶油蛋糕之外还有蜂蜜蛋糕和酸奶蛋糕等等,你会自己做吗?做法也非常的简单,看了今天的文章你就能学会!
3.将碗入在热水中,用电动打蛋器低速打起泡,再换高速打发,打至蛋糊变为白色,提起打蛋器花纹也不消失,体积膨胀。
4.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉,用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后,加入油,再拌匀。
5.用裱花袋将面糊挤入纸模中,约为纸模的2/3高。
小诀窍
此份量为12个,若想更多,酌量添加。
挤面糊的时候,不要求表面平整,烤的过程中自然会鼓起。
酸奶蛋糕
材料
酸奶100ML,糖少许,奶油20克,鸡蛋2个,低粉20克,玉米粉12克,白醋少许。
1.蛋白加少许醋打致至丰富的细泡后,分次加入细砂糖,打至湿性泡发即可。
2.奶油融化,加入酸耐奶,拌匀。
3.在分次加入蛋黄拌匀。
4.把材料中的粉类过筛后,加到3中,拌匀至无颗粒即可。
5.取三分之一的蛋白加入面糊中,用翻拌的方法拌匀。
6.最后把面糊到入剩余的蛋清中由下至上拌匀,最后放入6寸的模具中即可放入烤箱即可做出美味的蛋糕了(上下管,先175度20分钟,在165度40分钟,或者直接165度烤60分钟也行)。
小诀窍
1.烤箱要先加热至175度十分钟哦!不管做什么烘培,烤箱最好都先进行加热,这样才能符合食谱所标示的烘培温度,达到真确成熟的标准~,还要注意的是烤箱空烤的时间,一般10分钟即可,预热太久也容易影响烤箱的使用寿命!
2.蛋白跟面糊混合时要由下至上的翻版,避免消泡。
总结:蛋糕的做法非常多,文章里面只是给大家列举了其中几个比较简单的,如果你的家里没有面包机或者烤箱的话,就可以尝试用第一个方法,电饭煲来做蛋糕是不是很简单呢?今天的内容就是这些,希望大家可以喜欢哦!