猪脚怎么做好吃 这样吃猪蹄美味又养颜

　　在日常的饮食中，我们经常会炖猪蹄吃，那么，在吃猪蹄的时候，除了炖猪蹄之外还有什么好的方法能够让猪蹄更加好吃呢，对于一个资深的吃货来说，整天考虑的想必就是这些，今天我们就一起来了解一下，猪蹄怎么做好吃?

　　猪脚怎么做好吃

　　喜欢吃猪蹄的人不知道多不多，但是，肯定还是大有人在的，经常我们在夜市小吃街会看到买烤猪蹄的小摊，吃猪蹄能够补充我们身体的胶原蛋白，因此说对身体还是有一定好处的，那么，猪蹄怎么做好吃呢?今天我们一起来看看吧!

　　1、酱烧猪脚

　　原料：猪脚、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽。

　　做法

　　1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。

　　2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。

　　3、电压力锅(或者高压锅)内倒入猪蹄，加水(以刚没过猪蹄为宜)，放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。

　　4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。

　　5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽(稍多一些)，继续翻炒。

　　6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖;这样操作2次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

　　2、醋姜猪脚

　　原料：新鲜猪脚2～3个、生姜6~7(看个人口味，如果喜欢辣味，可以大量放姜)、香醋两勺。

　　做法

　　1.猪脚洗干净后先用开水烫一下，去血丝。捞起备用。

　　2.把所有材料加入锅里，先用大火煮开，再用小火慢炖，约一个小时。