小油菜怎么做好吃 这些油菜做法你一定要学

　　小油菜相信大家都是比较喜欢吃的，因为它的口感比较适中，而且不像香菜和韭菜那样带有强烈的气味，所以多数人都是源于吃小油菜的。那么你知道小油菜应该怎么做比较好吃吗?今天就来一起学习一下吧。

　　小油菜怎么做好吃

　　小油菜猪肉炖粉条

　　材料

　　猪肉，绿豆粉条，小油菜。

　　做法

　　1、锅中倒入油，等油热之后放入花椒、葱爆炒出香味加猪肉片，翻炒到差不多熟，盛出，加适量油，热后，放油菜，翻炒几下加肉，加酱油和盐继续翻炒。

　　2、油菜出水后，加泡软的粉条，如果希望汤多一点，可以加点水。

　　3、炖片刻，按需要收一点儿汤。

　　这道菜非常推荐大家在秋冬季节来吃，因为猪肉可以滋补身体，让人感觉温暖，粉条口感爽滑，不少人都很爱吃。加入了小油菜整个菜营养更加均衡。

　　其实这道菜还是有很多的变化的，如果不想吃粉条，你还可以把粉条替换成土豆粉或者粉丝等等淀粉类的东西，猪肉换成牛肉或者羊肉也可以哦。

　　清炒油菜

　　材料

　　油菜，盐，味精，葱、姜、蒜(切好备用)，虾皮。

　　做法

　　1、锅内放油，待油热后放入葱、姜、蒜炒香。

　　2、葱、姜、蒜炒香后，放入油菜、虾皮，大火炒1分钟。

　　3、再加盐、味精即可出锅。

　　小诀窍

　　1、炒油菜很容易出汤，所以在清洗油菜的时候要注意，洗完后一定要沥干水分，把油菜凉干，这第一步很重要。

　　2、油菜一旦炒的过分熟，颜色变黄之后，营养成分就会流失。所以大家一定要记得用大火来爆炒，然后记得快速的翻炒，这样效果是最好的。