导读: 鸡翅是我们生活中经常吃的肉类食物,小朋友们最喜欢吃鸡翅了。它不仅有营养而且特别美味,所以鸡翅一直深受人类的喜爱。那么鸡翅怎么做好吃呢?今天我们就一起来看看鸡翅的烹饪方法吧。
蒜香鸡翅
材料:鸡翅,生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶,料酒,大蒜,白糖
做法
1.取一只碗,倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。
2.鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时。
3.大蒜切末。
4.取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量的白糖,煎到上色。
5.倒入生抽,炒均匀后倒入蒜末炒香。
6.加适量的水,焖煮。鸡翅熟后,入盐收汁即可。
三菇蚝油鸡翅
材料:鸡翅,干香菇,蘑菇,草菇,青菜,红萝卜,蚝油,糖,米酒,酱油
做法
1.鸡翅洗干净吸干水份,加入鸡翅醃料醃30分钟。香菇最好用干香菇,味道才会香浓,泡热水至软,去蒂切段,泡香菇水别倒,备用作调味料。磨菇草菇擦净,对半切或整粒去煮皆可。
2.炒锅加油烧热,鸡翅沥干醃料水份,放进锅中煎至2边变色后取出(不用煎熟)。
3.锅中加入两勺食用油,然后烧至微微冒烟,将生姜、大葱炒香,然后加入香菇翻炒一会加入其它菇类。
4.倒进调味料(连同泡香菇的水,菇味更浓)及鸡翅拌炒均匀。盖上锅盖小火焖煮10分钟至鸡翅熟透。
5.试味后倒进太白粉水勾芡便完成了。
6.可加入烫熟的蔬菜(青江菜、芥兰、图中是皇宫菜)及红萝卜伴碟点缀。这样一锅就有肉、有菇又有菜了!
泰式红咖哩鸡翅
材料:鸡翅,柠檬叶,红辣椒,小番茄,香菜,南姜,蘑菇,椰糖,甜豆荚,咖哩粉
做法
1.柠檬叶切细;红辣椒切片;南姜切片拍过;蘑菇切片;甜豆荚斜刀对切;小番茄对切。
2.锅内不放油,把鸡翅直接下锅煎香(鸡翅自己会释放油脂)。
3.鸡翅两面煎至变黄时,洒上咖哩粉&姜黄粉再略煎一下至七分熟。
4.接着把鸡翅取出备用,用锅内的鸡油炒香红咖哩酱、姜黄粉、咖哩粉。
5.再分次把椰奶加入拌炒后,加入高汤、南姜片、鱼露、椰糖。
6.接着把鸡翅、磨菇放入锅内加盖小火焖煮7分钟后,加入甜豆荚、柠檬叶、红辣椒片煮个2分钟,熄火后再摆上小番茄,最后用香菜装饰即可。
总结:看完文中介绍的每种鸡翅的吃法,大家是不是很想立即动手做呢,不会做饭的亲们也不要担心,文中都有详细的制作步骤哦,可以自己尝试着做,当然身边还是有个会做饭的人指导一下比较好。