草鱼怎么做好吃 草鱼的吃法

　　草鱼也是这么多鱼的种类的一种，那么对于我们平时吃的草鱼对我们有些什么好处，大家都知道吗?草鱼怎么做才好吃呢，它有哪些做法，我们在吃带鱼的时候要注意哪些事项呢?下面就让我们一起去看看吧。

　　草鱼怎么做好吃

　　豆豉蒸草鱼

　　1.首先将草鱼去头，去尾，沿着背脊切开，取鱼肉，一面打上一字花刀，再切成大块。姜切丝，豆豉切碎，蒜子切末，葱叶切葱丝。

　　2.接着来制作豉汁：锅中倒入油，下入蒜末，爆香，再下入豆豉，翻炒片刻，接着加入少许剁辣椒、淋入少量料酒、生抽、酱油，放入少许白糖、蚝油，翻炒均匀，最后，倒入适量水淀粉，豉汁就做好了。

　　3.准备一个盘子，将姜丝平铺，摆上鱼块，盖上做好的豉汁。

　　4.锅中倒入小半锅清水，将鱼块隔水蒸二十分钟，取出，放上葱丝。

　　5.锅中倒入少量油，烧热，浇于葱丝之上，就可以享用了。

　　水煮鱼

　　1.草鱼切段鱼头鱼尾，沿脊椎骨片下两侧鱼肉，再片下鱼肚的大刺，将鱼头、鱼骨砍成块。鱼肉斜刀切片。

　　2.蒜子拍扁切末，姜切末，黄豆芽去根洗净。

　　3.分别准备好鱼片、鱼骨，依次放一勺盐，抓匀，倒入清水洗净。

　　4.准备鱼片，放入料酒，半勺盐，胡椒粉，抓匀。放入一个鸡蛋清，抓匀，再放一勺生粉，抓匀。

　　5.锅入油，倒入黄豆芽，炒软，放少许盐，炒熟，盛入碗中垫底。

　　6.另起油锅，放入花椒八角炸香，捞出部分花椒八角，再放入干辣椒，炒出辣味，放少许豆瓣酱，炒散，倒入小半锅开水，下入鱼骨鱼头鱼尾，煮开，再用筷子夹入鱼片，煮熟，盛入碗中。

　　7.把炸过的花椒切碎，撒在鱼肉表面，再放入姜和蒜末，锅入油，烧热，淋在姜蒜上，即可出锅!