导读: 说起乌鸡汤大家都不陌生吧?很多女性朋友都会常常喝乌鸡汤来保养自己,我们知道鸡汤中含有很多的维生素和蛋白质,可以让我们的皮肤更加细腻、有光彩,而乌鸡汤就是普通鸡汤的升级版,营养价值更高。这篇文章就将为大家介绍乌鸡汤的功效和作用。
做法
党参、山药、云苓、白扁豆、白术、玉竹、北芪以及去核的红枣,先泡洗干净,然后沥干备用。乌鸡和猪骨都收拾干净,冷水下锅加热,加入姜片,焯掉血水后洗净沥干备用。煲中煮开水,水开后加入所有食材,再次煮开后转用煲汤模式再煲约两个小时。食用时加盐调味即可。
牛奶炖乌鸡
材料
乌鸡(光鸡约1.5斤的)半只、姜片、牛奶一盒、盐。
做法
鸡砍件,洗净,焯水。如果怕油腻的可以去皮,但是有皮的话到时候出油会更甘香。放入电炖盅,炖盅加1、2水,略略把鸡肉都泡在水里,加几片姜,炖约2小时。这时候加入一盒纯牛奶,再炖15-30分钟,不要超过30分钟,不然牛奶会起花,炖太久牛奶也没功效的。之后根据自己的口味加入适量的盐,炖汤就完成了。
椰子炖乌鸡
材料
乌鸡肉200g、老椰子一个、红枣7-8颗、圆肉7-8颗、枸杞一小把、姜两片
做法
市场买的鸡杀好砍块,老椰子让店家把水倒出来装好、破椰子起椰肉。鸡洗净,处理一下椰子,因为店家不会帮你那么精细处理椰子的,如果想好吃,这咖啡色的外皮要去掉,再切成长条形小块,这样比较好出味,也比较方便吃。圆肉、红枣、枸杞泡洗待用。切两片姜。把椰水倒入炖盅,所有材料放入慢炖3小时。电饭煲加水到内胆炖盅坐入水中,因为有些电饭煲是过热就跳的可能就要多按几次时间跟电炖盅一样。如果是压力锅式的电饭煲水不能太多,因为是压力锅,所以40分钟就可以了。
乌鸡汤饮食禁忌
1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食乌鸡。
2.乌鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮乌鸡汤。
4.乌鸡中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。
总结:原来乌鸡汤不仅仅可以美容养颜,还可以抗衰老、提高免疫力。文中为大家介绍的几款乌鸡汤的做法,是不是已经让你开始咽口水了呢?那就赶快行动起来,为自己和家人做一锅营养美味的乌鸡汤吧!乌鸡虽然是好东西,但是如果你正在感冒发热,或者有高血压、高血脂的问题就不宜食用哦。