炒肝的做法 炒猪肝的诀窍你掌握了吗

　　猪肝作为生活中经常见到的一种食材，不仅价格便宜而且营养价值高，猪肝的做法有很多种，今天要教给大家的是番茄猪肝汤，那么番茄猪肝汤怎么做呢，番茄猪肝汤的做法是什么，一起跟着文章教程学做番茄猪肝汤吧，保证你一学就会哦。

　　番茄猪肝汤怎么做

　　用料

　　主料

　　巧妇难为无米之炊，所以做菜要把材料准备好，首先我们需要的是主材料，猪肝1块然后西红柿2个就够了。主材料准备齐全，接下来就要准备调料了。

　　调料

　　色拉油适量、食盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、小葱适量、白醋5毫升。

　　1.原料集合。

　　2.碗中加入适量清水，倒入5ml左右的白醋。

　　3.猪肝去白膜，切片，放入白醋水中浸泡10分钟。

　　4.把刚刚泡的白醋水倒掉，然后用料酒加上生抽、姜片和生粉在一起腌制接近20分钟，这样做的目的是可以更加去除猪肝中的毒素以及腥味。

　　5.番茄用开水烫一下，撕去皮。

　　6.去皮的番茄切块。

　　7.将腌制好的猪肝在滚水中焯煮即刻捞出。

　　8.炒锅加入适量食用油，将番茄块翻炒。

　　9.汤锅加入适量水烧开后，转入炒过的番茄，已经焯水的猪肝，滚开后加入盐，撒上葱花即可。