导读: 猪肝是常见的食物,很多人都喜欢吃。它的吃法也有很多,猪肝粉就是其中一种吃法。那么,猪肝粉的做法是什么呢?婴儿吃猪肝粉要注意什么呢?接下来,大家就跟小编一起来了解一下吧。
猪肝是常见的食物,很多人都喜欢吃。它的吃法也有很多,猪肝粉就是其中一种吃法。那么,猪肝粉的做法是什么呢?婴儿吃猪肝粉要注意什么呢?接下来,大家就跟小编一起来了解一下吧。
猪肝粉的做法
做法一
材料:准备猪肝400克,姜片30克。
1、要准备一块猪肝,再准备一些料酒和姜片,这主要是为了去腥。
2、猪肝提前泡洗15-20分钟,切片备用。
3、冷水入锅,放入姜片和料酒,同煮。
4、控干水分后,放入料理机中。
5、打成粉末,准备平底锅,锅热后放入猪肝粉,全程中小火不停翻炒。
6、这种特别松散的状态,颗粒状分明基本上就好了。
7、再次倒入料理机中,把之前打不匀的颗粒打成粉末。
8、倒出晾凉,放入玻璃瓶中密封,冷冻起来保存。
9、吃之前取1-2勺放到宝宝的米粉、粥、面条等辅食里加热食用。
做法二
制作材料
主料:粗米粉250克。
辅料:猪肝350克、红泡椒50克、净春笋50克。
调料:白糖2克、香葱10克、大蒜头6克、鸡蛋清1个、精盐4克、绍酒15克、香油10克、淀粉15克、熟猪油250克。
制作步骤
第一步:将准备好的粗米粉放入一个容器中,加入足够多的水泡发至软备用;
第二步:将猪肝洗净,切成薄片放入盆内,加入水泡十分钟;
第三步:将泡出血水的猪肝捞出,沥去水份,加入绍酒、适量的精、淀粉,用手抓匀浆好备用;
第四步:将净春笋洗净,切成块备用;
第五步:将红泡椒切成棱块备用;
第六步:将生姜、香葱分别洗净,均切成末备用;
第七步:将大蒜头去皮,切成丝待用;