进补良方 白胡椒煲猪肚汤

　　没想到不用很多调料也能把食之无味的鸡胸肉做成多汁的美味吧，而且方法还是用最最省事，最最低热量的——蒸，快来动手试一试吧!

　　巧做香蒸鸡胸肉

　　原料

　　鸡胸肉、香菜、青瓜、胡萝卜、干辣椒、盐、黑胡椒、橄榄油、白醋

　　做法

　　1、将香菜和红辣椒洗净切碎后与橄榄油混合。

　　2、鸡肉洗净，用刀从侧面切开，并向内切成一个口袋状。

　　3、将鸡肉放在油纸上，然后将1塞入切口内，并在上面均匀撒上盐与黑胡椒。

　　4、有油纸将鸡肉包裹，两头扭紧。

　　5、放入蒸锅中蒸15-18分钟即可。

　　6、蒸鸡期间，可将胡萝卜与青瓜切丝，并用白醋拌腌。

　　TIP

　　1、将鸡肉包裹是为了在蒸的过程中封锁汁液，使其味道更佳。

　　2、切鸡肉的时候，应保持切口宽度不超过10cm，慢慢往里深入。鸡肉很软，很容易切。

　　3、时间控制好，保持鸡肉嫩滑。