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鲫鱼的做法 这样吃鲫鱼才鲜美

2018-01-18 14:02:57 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 鲫鱼是日常生活中最常见的鱼类之一,很多的人都非常的喜欢吃鲫鱼。

  3.鲫鱼萝卜丝汤

  鲫鱼2条、白萝卜500克、花生油适量、食盐2茶匙、白糖1茶匙、姜15克、香菜适量。

  1、鲫鱼杀好洗净沥干水,鱼籽喜欢吃的话,就洗净留着一会煎香做到汤里。

鲫鱼杀好洗净沥干水

  2、香菜与姜洗净,姜切片。

  3、白萝卜切丝。

  4、锅烧热,放油,把鱼放入煎制。

  5、一面煎挺好,翻另一面,再把鱼籽也放入一块煎香。

  6、然后倒入适量的开水,注意一定要是开水哦,要不一会的汤可就不奶白色喽。

  7、当汤烧出奶白色后,放入萝卜丝继续煮制。

  8、萝卜丝也煲软了,就放入适量的盐,如果喜欢胡椒粉的还可以放少许的胡椒粉提味哦,不喜欢就忽略吧。

  鲫鱼汤的做法和营养

鲫鱼汤的做法和营养

  鲫鱼汤

  鱼汤配料

  鲫鱼两条(新鲜现杀的,个头适中),香葱三根,姜片若干(根据鱼的大小和量),姜汁、陈醋、盐、糖、味精、色拉油各适量。

  制作过程

  1.处理鱼的时候要把鱼鳞全部弄干净,鱼肚里也要洗净,免得汤有腥味;

  2.洗好后,在鱼身上涂抹适当食盐,腌放十分钟;

  3.香葱洗净打结,姜切成片;

  4.均匀涂抹姜汁于锅内(防止鱼皮粘锅),倒入色拉油,点火;

  5.油不宜太热,将火调小,轻轻放鱼入锅,同时放入姜片,把火调大,;

  6.煎至鱼皮微露金黄色,把鱼轻轻翻身,直至也微呈金黄色(煎的过程中,注意转动锅,使鱼均匀煎透);

  7.把火调小,加冷水至淹没鱼为止,放入备好的葱结,开大火,煮沸;

  8.把鱼翻身,接着煮五分钟,放入适量的盐,继续煮,直至汤呈现奶白色,加味精,再煮两分钟即成;

  9.同时准备好蘸鱼的料:陈醋少许倒入碗中,放少许盐,糖,味精,搅拌均匀;

  10.将鱼单独盛在大碗里,鲫鱼汤盛在汤碗里,鱼蘸着料吃,汤即喝。

  结语:鱼的营养价值非常丰富,尤其是鲫鱼,多吃鱼不仅不会增加脂肪,还能促进大脑的发育!小孩多吃鱼有助智力的发育,所以大家平时要多吃鱼哦。希望上述介绍的这些鲫鱼的做法,能够对大家有所帮助!也要记得分享给身边的好朋友们哦!

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