排骨的做法 2种不同做法吃美味排骨

　　排骨是非常常见的一种家常菜，尤其是红烧排骨，但是今天，我们为大家介绍一下排骨别的做法，你知道排骨的做法还有哪些吗?知道排骨怎么做好吃吗?下面就是小编为大家介绍的排骨怎么做的相关内容，可供大家参考。

　　除了红烧排骨，排骨的做法还有很多，而下面就是俩种排骨的做法，大家感兴趣的可以跟着做一下。

　　排骨的做法

　　清炖排骨

　　主料

　　猪排骨(大排)300克，小白菜50克，花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克。

　　做法

　　1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净。

　　2、接着将小白菜洗净，去根部，一切两段。

　　3、葱切段;姜切块，用刀轻轻拍松备用。

　　4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤。

　　5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟。

　　6、最后下小白菜，放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

　　蒜香排骨

　　材料

　　肋排5支，鸡蛋1颗，生粉(玉米淀粉)适量，面包屑适量，姜蓉，大块姜，蒜蓉，盐，鸡精，生抽，料酒(淡味的)，白糖1茶匙，茶匙蕃茄酱1-2(不要多会有酸味)。

　　做法

　　1.肋排上的肉用刀背敲一阵.将所有的调味料混在一起.把肋排放入浸泡在腌料里，不够的话可以加些水，但记得咸味要够.(盖好盖放入冰箱冷藏两天两夜)这样蒜香味就足足的。