红烧肉的做法 美味红烧肉应该这样做

　　做法三

　　材料

　　带皮猪五花肉850克。

　　配料

　　四季青500克。

　　调料

　　料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子各少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量。

　　方法

　　1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12块。

　　2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。

　　3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。

　　土豆红烧肉的做法

　　材料

　　五花肉200g、土豆2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块。

　　做法

　　1、土豆切小块，干红椒切小段，姜切片备用。

　　2、五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软。

　　3、平底锅不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可。

　　4、放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱炒均匀后起锅备用。

　　5、留煎肉的底油放白糖炒出糖。

　　6、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀。

　　7、一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中，煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟。

　　8、最后调盐收汁，放入香菜提味即可。

　　结语：相信看了上文以后，大家对于如何做出美味的红烧肉都有了很深刻的了解。红烧肉已经成为了家常美食中一道必不可少的美味佳肴。红烧肉肥而不腻，并且营养丰富，让你一吃就上瘾。还等什么，快来享用美味红烧肉吧!