茄子怎么做好吃 茄子这样做不吸油不发黑

　　3)炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀，最后淋入水淀粉勾芡即可。

　　小诀窍

　　做这道菜，用长条茄子会比圆茄子更好吃。西红柿则要选择又大又红，汤汁多的那种。

　　茄子是一种较吸油的蔬菜，要想炒的好吃，也较费油。用盐腌制茄子，能够有效的去除茄子中的水分，这样在炒制过程中，能够减少油的运用量。

　　由于在腌制茄子的时候用到了盐，因而在这道菜炒制的过程中就不要再添加盐了，否则会很咸的。

　　蒜末最后放，大蒜的滋味和茄子西红柿混合在一同，恰恰是滋味最好的。

　　这是一道十分下饭的家常菜，看起来虽然不是很美观，但特别好吃。

　　水蒸茄子

　　水蒸茄子快速熟透，又保有茄子的甜味，是炎热夏天的凉拌菜，软绵细致好爽口唷~

　　材料

　　茄子两个、盐一汤匙、蒜末、辣椒一个、香菜一株、香油少许、盐酱油各一汤匙。

　　做法

　　1、将茄子洗净切段略泡盐水2将酱料调匀。

　　2、取一锅子放些水，等水沸腾再放入铁网盆，盖上盖子中火蒸5分钟。

　　3、待微凉取出对切摆上盘，淋上自己喜欢的酱汁即可上桌。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于茄子怎么做好吃的相关内容，通过文中的介绍，相信大家已经知道了茄子的做法以及茄子怎么做，如果你不想再吃油腻腻的茄子了，就来看看文中的做法，会让你有惊喜的。