自制酸奶 自制多种不同口味的酸奶

　　如今很多朋友都会喝酸奶，味道与纯牛奶不同，带着各种不同的口味或者果粒。而这些酸奶，我们在家也是可以制作的。那么酸奶怎么做好喝呢?今天我们就为大家介绍一下酸奶的做法，告诉大家如何自制酸奶。

　　酸奶的制作其实也蛮简单的，首先要准备好所需要的材料，当然，其中的材料也可以自己搭配。

　　酸奶的做法

　　自制酸奶

　　材料

　　全脂牛奶1000ml，瓶装原味酸奶120ml，白砂糖2汤匙(30g)。

　　做法

　　1、将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质。

　　2、接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶。

　　3、将牛奶加热至38度左右(可用食品温度计测量)，抬起煮饭键，使牛奶处于保温状态。

　　4、将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀，盖上盖子，使电饭煲依然处于保温状态，静置6小时即可。

　　小诀窍

　　1、可在做好的酸奶上浇上甜甜的果酱或蜂蜜，再搭配些新鲜的水果和香脆的坚果，吃起来口感会更加丰富。

　　2、做好的酸奶可放入密封盒中，再放入冰箱中冷藏保存，随吃随取，比较方便。

　　3、用料秘笈：瓶装的酸奶一般会比袋装的酸奶更加浓稠，用这样的酸奶做引子，自制出来的酸奶也会更加浓香好吃。

　　酸奶

　　主料

　　纯牛奶500ml，原味酸奶125ml。电饭锅，带盖瓷杯，勺子，微波炉(也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握)。

　　做法

　　1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。

　　2、将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。

　　3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。

　　4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。